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0519-81580101南京桔薇餐飲管理有限公司 |
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| 桔薇餐飲經(jīng)過二十年積累沉淀，從最初在高校起步的奶茶 店 ，到奶茶 、烘焙面包的個體經(jīng)營戶、不斷壯大到桔薇餐飲 公司 。這二十年的歷程 ，桔薇人深知品牌創(chuàng)立的不易，深知 管理公司的重要 ，我們現(xiàn)由總經(jīng)理領(lǐng)導下部門負責制 ，現(xiàn)有 市場部、運營部 、質(zhì)檢部 、采購部四大部門，市場部負責新 品的開發(fā)和門店的開發(fā) ，運營部負責門店日常的運營管理 ， 質(zhì)檢部負責所有產(chǎn)品的抽檢、送檢 ，采購部負責公司物料采 購 、原料采購，索證 ，建立采購臺賬 。市場部每新開一門 店，均設一項目經(jīng)理 ，項目經(jīng)理常駐門店 ，負責人員的培 訓、產(chǎn)品的設計 、營銷策劃 、門店整體管理，門店設領(lǐng)班二 名 ，負責每個班次的員工工作統(tǒng)籌 ，設半成品制作一名，負 責打面、打蛋、醒發(fā)、成型；烘焙師一名，負責產(chǎn)品的烘 制、出爐；裱花師一名，負責西點裱花；前場銷售一名，負 責稱重、為師生提供銷售服務；日常雜務一名，負責門店日 常衛(wèi)生保潔。 機構(gòu)設置完善，才能各施其職，開展工作，有條不紊 ，并 賦予職能與績效掛勾，形成合力 ，將門店工作落實到位，工 作做細做精 。 運營部會對門店進行績效考核 ，從門店形象、門店經(jīng)濟效 益 、師生滿意度 、產(chǎn)品報損率等方面考量門店，按績效比發(fā) 放獎金 。 |
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